今年是哈薩克斯坦“中國旅游年”，是中國和尼泊爾建交70周年、世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利80周年。值此重大時間節(jié)點，由廣州市人民政府新聞辦公室、中國對外書刊出版發(fā)行中心聯(lián)合主辦的“2025魅力廣州——文化交流亞洲行”系列活動隆重啟幕。廣州酒家集團作為協(xié)辦單位，攜嶺南千年飲食智慧跨越帕米爾高原與喜馬拉雅山脈，在哈薩克斯坦阿斯塔納、尼泊爾加德滿都兩地，以美食品鑒、技藝展演、嶺南特色展陳、飲食文化分享等形式，奏響美食外交的華彩樂章，助力中華文化國際傳播。

此次系列活動正是發(fā)揮自身優(yōu)勢，以文化為媒，促進與周邊國家民心相通、合作共贏的重要舉措，進一步深化廣州與中亞、南亞各國的友好合作，提升廣州的國際知名度和影響力，為高質(zhì)量共建“一帶一路”營造良好氛圍。

圖 | 2025魅力廣州——文化交流亞洲行

草原明珠邂逅嶺南至味

阿斯塔納站

當?shù)貢r間4月10日上午，“世界因你而美麗·廣州”影像故事全球征集活動在哈薩克斯坦首都阿斯塔納拉開帷幕，以影像和味覺為載體開展文明對話，不僅展示了廣州的生態(tài)之美、文化魅力與發(fā)展創(chuàng)新，更宛如一座橋梁，連接起廣州和阿斯塔納兩座城市，吸引了中哈兩國政府、文化、教育等各界嘉賓和當?shù)厍嗄甏砉舶儆嗳斯蚕迨⑴e，切實講好廣州故事、傳播嶺南聲音、弘揚中華文化。

圖 | 粵式飲食文化和廣州酒家產(chǎn)品展示

圖 | 廣式點心和精美面塑

活動現(xiàn)場，廣州酒家粵點大師精心制作廣州蝦餃皇、象形白兔餃和精美面塑，匠心演繹廣式點心制作技藝，得到與會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓的高度稱贊。

圖 | 廣式點心深受喜愛

中國駐哈薩克斯坦大使館臨時代辦邢芳芳，哈薩克斯坦阿斯塔納市旅游發(fā)展局局長奧米魯扎克、中國研究中心主任沙伊梅爾格諾娃等現(xiàn)場參觀和品鑒廣式點心。邢芳芳表示：“美食文化是中哈兩國人文交流合作的重要組成部分，廣式點心以精湛的技藝詮釋了廣府美食‘食不厭精’的飲食哲學，每一道點心都凝聚著中華飲食文化的千年智慧，這對哈薩克斯坦人民讀懂中國、了解廣州具有重要意義”。

圖 | 邢芳芳（左一）、沙伊梅爾格諾娃（左二）

現(xiàn)場觀摩廣式點心制作技藝

奧米魯扎克更是直言：“廣州酒家現(xiàn)場制作的蝦餃非常美味，我們通過美食外交架起民心相通橋梁，讓哈薩克斯坦人民在色香味中感受中國文化的開放包容與創(chuàng)新活力，這正是兩地文明互鑒的生動實踐”。

圖 | 邢芳芳（左三）、奧米魯扎克（右二）

給予廣州酒家高度評價

佛國圣城品味千年粵韻

加德滿都站

當?shù)貢r間4月15日下午，“魅力廣州·尼泊爾行”城市形象推介會在尼泊爾加德滿都盛大開幕，為慶祝中尼建交70周年和“2025尼泊爾旅游年”獻上了一份厚禮。廣州酒家集團黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理趙利平在活動上作《珠水映雪峰：舌尖上的文明對話》主題演講，全面推介廣府美食、傳播粵菜文化，現(xiàn)場氣氛熱烈、引發(fā)共鳴。

圖 | 廣府美食展示和廣式點心制作技藝演繹

趙利平指出，廣州與加德滿都雖地理相隔，卻在飲食文化中展現(xiàn)出殊途同歸的智慧。粵菜“雞有雞味，魚有魚鮮”的鮮味哲學與尼泊爾高原扁米的陽光發(fā)酵工藝，共同詮釋著對自然饋贈的虔誠；廣州的猛火“鑊氣”與加德滿都文火“慢燉”的技法差異，實則演繹著因食材不同而追尋各自滋味的極致表達。這種“和而不同”的飲食智慧，恰如珠江水系與喜馬拉雅山脈的遙相呼應(yīng)，為“一帶一路”文明互鑒提供了鮮活注腳。

圖 | 趙利平作主題演講

廣州酒家粵點大師在活動中精彩呈現(xiàn)粵點“四大天王”之首廣州蝦餃皇和創(chuàng)意點心象形白兔餃，通過嫻熟技法將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代美學融合——圓潤飽滿的造型與鮮美爽滑的口感相得益彰，既展現(xiàn)了廣式點心的極致工藝，又以創(chuàng)新演繹生動詮釋粵式飲食文化的匠心傳承，最終憑借獨特的味覺藝術(shù)盛宴獲得現(xiàn)場嘉賓一致好評。

圖 | 廣式點心受到與會嘉賓廣泛好評

活動期間，趙利平向中國駐尼泊爾大使館參贊王欣，尼泊爾文化、旅游和民航部常秘比諾德·普拉卡什·辛格，尼泊爾中國研究中心執(zhí)行主席孫達爾·納特·巴特拉伊等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓全面介紹廣州酒家的發(fā)展歷程和遠大愿景，并現(xiàn)場觀摩廣式點心制作技藝。王欣高度評價廣州酒家粵點大師的精湛技藝和傳承發(fā)展中華文化的突出成就，并期待通過進一步傳播推廣粵式飲食文化，促進中尼合作，共同開啟互利共贏、攜手發(fā)展的新征程。孫達爾·納特·巴特拉伊更是對蝦餃愛不釋手、贊不絕口。

圖 | 王欣（右二）等參觀廣州酒家產(chǎn)品展區(qū)

圖 | 王欣（左一）深入了解廣式點心制作技藝

圖 | 王欣（右四）、孫達爾·納特·巴特拉伊（左一）等高度贊賞廣州酒家

圖 | 王欣（右五）、比諾德·普拉卡什·辛格（左七）、孫達爾·納特·巴特拉伊（左六）、趙利平（左五）等參會嘉賓與演員合影

推介會后，中國駐尼泊爾特命全權(quán)大使陳松接見了廣州市代表團一行，期間多次提及廣州酒家及粵菜，高度肯定廣州酒家在粵菜烹飪技藝和粵菜文化傳承發(fā)展上的積極貢獻，認為粵菜深受尼泊爾人民歡迎，兩地飲食文化容易產(chǎn)生共鳴，對兩國文化交流潤物無聲、大有裨益。

圖 | 陳松（左一）接見廣州市代表團

“2025魅力廣州——文化交流亞洲行”系列活動不僅促進了廣州與哈薩克斯坦、尼泊爾等周邊國家之間的友好往來，更為雙方未來的合作發(fā)展注入了新的活力，奠定了堅實的民意基礎(chǔ)和良好的合作氛圍。

中華老字號“廣州酒家”作為粵式飲食文化領(lǐng)導(dǎo)者，自1958年起積極參加大使館、政府部門組織舉辦的美食交流、世界烹飪大賽等活動，出訪了近50個國家和地區(qū)，生動演繹粵菜精髓，架起中外民間文化交流橋梁。未來，廣州酒家集團將繼續(xù)堅持以傳承粵菜烹飪技藝、弘揚粵菜文化為己任，以實際行動推動粵式飲食文化走出國門、走向世界，著力構(gòu)建具有世界影響力的廣府美食標識，為提升廣州國際形象貢獻“舌尖上的力量”。