在世界美食的璀璨星空中，中法兩國的美食文化各具特色，卻又交相輝映，共同構成了全球美食文化的絢麗畫卷。法國大餐，以其精湛的工藝、精致的擺盤和獨特的口味聞名于世。中國粵菜，憑借其豐富的食材、巧妙的烹飪技法和對食材本味的完美保留，深受人們的喜愛。中法兩國對美食有著共同的熱愛與追求，這種熱愛成為了國際文化交流中一道獨特的風景線。

法國時間6月13日下午，“食在廣州 味耀巴黎”粵菜發布交流活動在文化藝術之都巴黎盛大啟幕。廣州酒家集團作為活動聯合主辦方之一、粵菜文化的杰出代表驚艷亮相，為這場國際美食盛會增添了一抹濃墨重彩的廣府風情。

本次活動通過廣州餐飲產業推介、中法行業代表分享、粵菜文化和粵菜技藝展示、美食品鑒等形式，充分彰顯廣州作為粵菜發源地和創新中心的城市形象，提升“食在廣州”城市品牌國際知名度和影響力。

發布會上，廣州酒家集團董事長徐偉兵作題為“當廣式匠心遇見法式浪漫：舌尖上的文明對話”的分享發言，表示“食在廣州”是廣州最鮮活、最亮麗的城市名片，當廣式匠心邂逅法式浪漫，我們共享“不時不食”的古老智慧，同具對食材本味的執著追求，共筑烹飪技藝的匠心殿堂。廣州酒家一直以來擔綱“食在廣州第一家”，粵菜粵點師傅從1958年開始，就受各級政府委托，到超過50個國家和地區參加美食文化活動，促進民間交流。 

活動現場，中國烹飪大師、廣州酒家廣式點心制作技藝非遺傳承人鄭渤師傅攜手徒弟匠心演繹有“舌尖上藝術品”美譽的非遺象形點心制作技藝。粵點師傅通過嫻熟的技法將傳統技藝與現代美學完美融合，現做現蒸象形菱角、象形茭白、象形白菜餃、象形紅棗果和廣式蝦餃。

這些象形點心活靈活現，栩栩如生，咸甜兼備，熱氣騰騰，現場嘉賓贊口不絕，紛紛點贊粵點師傅制作的象形點心如同藝術品一般精致，讓他們眼前一亮。

此外，廣州酒家還展示了國潮與傳統融合的嶺南特色食品、廣州城市手信及廣式餅酥產品，帶來了蝦餃、干蒸、糯米雞等廣式早茶文創IP毛絨玩偶與現場嘉賓趣味互動。這些文創IP玩偶不僅外觀可愛，還巧妙融入了廣式點心的經典元素，從觸感到視覺都給人以別具一格的體驗，讓中外嘉賓從多維度感知中華優秀傳統文化的獨特魅力和時代內涵，成為活動中的熱門“打卡單品”。嘉賓們表示通過這些生動有趣的互動展示，讓他們對粵菜文化、對廣州有了更深刻、更鮮活的認識和理解，留下了“食在廣州”的美好印象，他們期待前來廣州品嘗精致的粵菜粵點，感受廣州的城市魅力。

法國MOF獲獎者、米其林二星主廚Mathieu Vianney分享到，粵菜與法餐有許多相似之處，都對食材本味和烹飪技藝有執著追求，粵菜的創新和活力讓人印象深刻，在米其林評級體系中粵菜始終占據著重要地位。期間，Mathieu Vianney與粵點師傅積極交流，對廣式蝦餃和象形點心贊口不絕，并表示希望今后法餐能與粵菜粵點有更多交流互動的機會。

 此次“食在廣州 味耀巴黎”粵菜發布交流活動，為中法美食文化交流鋪就橋梁，也為廣州酒家集團開拓廣闊國際舞臺。廣州酒家集團將以此為契機，堅守匠心，傳承弘揚粵菜文化，讓更多人感受粵菜魅力，讓“食在廣州”美譽傳遍寰宇，以“食”連接世界，以“味”打動人心，助力廣州打造城市文旅新名片，建設國際消費中心城市，賦能城市高質量發展。