自10月下旬至今，廣州遭遇著三年來最嚴峻復雜的新冠病毒疫情，面對多區采取分級分類管控措施，暫停餐飲堂食的要求，廣州酒家集團餐管公司主動作為，迅速部署，細化措施，有力有序保障防疫生產兩不誤。旗下餐飲門店第一時間啟動應急保供預案，進一步加大配餐力度，積極做好疫情防控后勤保障，為一線抗疫工作溫暖護航。

在落實落細餐飲保供工作，解決一線工作人員、志愿者、隔離人員、封控居家群眾用餐難的問題上，廣州酒家有這樣的一群人，他們勇擔保供大旗，日夜連軸轉，連續數十天住在店里，從積極備貨到協調運送，從分裝打包到配送到位，事無巨細只為能在第一時間將溫熱的餐食送達戰疫前線，確保市民群眾能夠吃到安全、新鮮、可口的飯菜，他們以實際行動穩住抗疫“大后方”，守好疫情防控“民生線”。 

心系群眾需要   全力運轉“疫”線保供

圖/濱江西店店長黃麗嫦打包并搬運盒飯

凌晨5點鐘，鬧鐘一響，簡單洗漱后，濱江西店店長黃麗嫦就開始“營業”了。她時刻牢記自己肩負著做好市民群眾生活后勤保障的責任，從處理供餐訂單，到組織員工完成分裝打包任務，再到將打包好的套餐運送到防疫工作人員的手中，每一個環節她都親力親為，傾盡全力。

“人民群眾無小事，更何況還是為疫情防控工作貢獻一己之力。”為確保供餐順利進行，黃麗嫦提前組織做好供餐計劃，研究部署人員安排、食品安全、車輛調度等，確保“疫”線供餐順利進行。在收到海珠區實行交通管控通知的第一時間，家住海珠區的黃麗嫦面對“大家”和“小家”的選擇，毫不猶豫地走出“小家”，守護“大家”，將行李帶到門店辦公室，數十日以來日夜堅守，全力抓好門店供餐工作。不到一個月時間里，濱江西店累計為海珠區的一線抗疫工作人員、志愿者、隔離人員供餐超過3萬份。

“食”刻擔當作為    保障市民用餐需求

圖/體育東店店長何艷芬忙碌地打包與搬運盒飯

為了確保保供工作順利完成，體育東店店長何艷芬最近夜宿在門店辦公室，“一方面是擔心所住的小區被封控，無法到門店工作；另一方面因門店部分員工前往抗疫一線支援，留守門店人員不多，在工作量劇增的情況下住在門店里更能及時處理工作。”溝通訂貨、補貨、收貨與品控檢驗，安排訂單、查看運營數據、做好門店防疫、跟進緊急任務要求……何艷芬時刻緊繃防疫保供弦，眼觀六路、耳聽八方，及時應對各種突發情況，做好店內各項日常管理工作，并通過動態調配駐店人員，提前謀劃每天工作計劃，增加線上供給訂單量，保障市民用餐需求。本輪疫情期間，體育東店承接志愿者供餐、外賣訂餐上萬份。

“疫情在哪里，保供就在哪里，在平凡的崗位上做好平凡的工作，為抗擊疫情盡一份力，為群眾生活盡一份心，是我的責任，也是我的驕傲。”何艷芬笑著說。

積極快速響應  國企擔當保生產

圖/黃順波忙著搬運盒飯

在接到為南沙區隔離人員供餐任務的那天起，南沙店店長黃順波便緊急召開工作會議，詳細部署南沙區隔離人員供餐工作。因為他知道，這次任務不僅代表門店，更是展現廣州酒家的責任和擔當。面對每天早午晚配餐近2000份，且必須在規定時間內送達22公里目的地的艱巨任務，黃順波沒有退縮，為了保質保量完成供餐任務，黃順波深夜對出品制作、膳食配餐、交通配送等工作進行機動調整，以“嚴、細、實”作風推進疫情防控和生產保供，全力以赴完成任務。

“不累是不可能的，但作為一名國企員工，一名共產黨員，就必須作出應有的表率。”自支援抗疫保供工作以來，黃順波盡己所能，全心全力抓好生產經營管理與疫情防控工作，全力以赴帶領門店員工打贏疫情防控殲滅戰和生產經營攻堅戰。

在這場不見硝煙的抗疫戰爭中，還有各崗各線的許多廣酒人默默堅守崗位，盡職盡責，扛起生產保供大旗，全力守護疫情防控民生線，以實際行動踐行國企擔當。