3月19日，2025（第三屆）CGO品牌增長峰會在上海舉行，匯聚國內(nèi)外知名品牌領(lǐng)袖、經(jīng)濟學(xué)家及營銷專家等業(yè)界翹楚，共同探討新消費時代品牌增長路徑。峰會期間舉行2024年度卓越增長品牌頒獎典禮，廣州酒家憑借卓越的品牌影響力與創(chuàng)新勢能，斬獲“年度卓越增長品牌·年度品牌”殊榮。 

圖/榮獲“年度卓越增長品牌”

“年度卓越增長品牌”獎項是由中國CGO增長峰會組委會設(shè)立，以品牌增長為核心維度的獎項，旨在表彰通過創(chuàng)新策略制定、有效市場拓展、良好品牌建設(shè)，實現(xiàn)業(yè)務(wù)顯著增長并在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生積極影響的品牌。此次獲獎標(biāo)志著業(yè)界對廣州酒家品牌戰(zhàn)略力、創(chuàng)新力與增長力的全面認(rèn)可。

廣州酒家作為傳承90年的中華老字號，始終秉承“食在廣州第一家”的品牌初心，在以匠心品質(zhì)守護(hù)經(jīng)典味道同時，構(gòu)建起“產(chǎn)品創(chuàng)新+文化賦能”的雙輪驅(qū)動體系，通過精準(zhǔn)把握市場消費特征和健康飲食趨勢，打造出傳統(tǒng)與時尚交融、美味與健康兼具的產(chǎn)品矩陣，持續(xù)釋放老字號品牌的新勢能。

破局健康消費新賽道

構(gòu)建產(chǎn)品創(chuàng)新護(hù)城河

近年來，面對大健康消費浪潮，廣州酒家在保留非遺技藝精髓與堅持傳統(tǒng)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，積極推動產(chǎn)品創(chuàng)新升級。聯(lián)合華南理工大學(xué)研發(fā)低GI月餅，在保留傳統(tǒng)廣式月餅風(fēng)味的同時，創(chuàng)新運用甘油二酯含量達(dá)40%的二酯食用油，將升糖指數(shù)嚴(yán)格控制在55以下，開創(chuàng)廣式月餅健康化先河；此外，推出的流心立方月餅則主打果味，包含草莓、鳳梨、金桔、芒果四款口味，以奶香脆皮包裹清甜果蓉，Q彈雪媚娘包裹流心果餡，搭配魔方創(chuàng)意禮盒，備受年輕消費者青睞。

圖/低GI月餅

圖/流心立方月餅

廣州酒家充分發(fā)揮“餐飲＋食品”協(xié)同發(fā)展的優(yōu)勢，結(jié)合廣東飲食文化中“不時不食”“食補”“藥食同源”等理念，持續(xù)創(chuàng)新食品產(chǎn)品。例如，匠心打造的滋補廣式糖水陳皮蓮子紅豆沙，精選十年新會陳皮、優(yōu)質(zhì)粉糯湘蓮與東北紅小豆等上乘原料，以古法水磨技藝令豆沙質(zhì)地細(xì)膩柔滑，再經(jīng)文火慢熬保留清甜滋潤的地道風(fēng)味，自去年9月上市至今銷量過百萬盒；以廣府靚湯文化為靈感研發(fā)的黑松露云腿蛋黃靚湯粽、干貝豬肉靚湯粽，精選黑松露、云腿、蛋黃、干貝等食材，通過靚湯浸潤糯米，讓粽子在口感層次與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上實現(xiàn)突破性創(chuàng)新。

圖/陳皮蓮子紅豆沙

圖/黑松露云腿蛋黃靚湯粽

深挖廣府飲食文化內(nèi)涵

打造場景化消費新體驗

廣州酒家打破傳統(tǒng)飲食文化傳播邊界，積極打造可感知、可參與的消費體驗場景，推動非遺活態(tài)傳承與商業(yè)價值協(xié)同發(fā)展。通過探索“非遺+”跨界融合新模式，孵化“穿粵記”“趣嘆早茶巴”等超級文創(chuàng)營銷IP，憑借系統(tǒng)性、持續(xù)性、立體化的品牌策劃與宣傳推廣，成功實現(xiàn)品牌發(fā)展創(chuàng)新出圈、活力破圈。

中秋節(jié)期間，廣州酒家舉辦的“穿粵記之尋味中秋”沉浸式游園活動，將傳統(tǒng)中秋文化內(nèi)涵和創(chuàng)新營銷方式巧妙結(jié)合。活動創(chuàng)新性運用劇本情景、線下市集、非遺研學(xué)課堂等形式，并結(jié)合AR、AI等創(chuàng)新科技，構(gòu)建起多樣化線下營銷場景，為消費者帶來了沉浸式中秋文化體驗。

圖/“穿粵記之尋味中秋”活動

“趣嘆早茶巴”活動則在全年常態(tài)化開展，以“移動茶樓”的獨特形式，奔赴華南、華東地區(qū)二十多個城市傳播廣府飲食文化。活動設(shè)置“點心食研所”DIY區(qū)、“好嗲點心局”購買區(qū)、“地道點心鋪”試吃區(qū)、“點心知多少”文化體驗區(qū)以及“趣嘆早茶巴”打卡區(qū)等多個區(qū)域，促進(jìn)廣府飲食文化與現(xiàn)代消費方式深度融合，以更年輕、更有趣、更具體驗感的形式展示省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“廣府飲茶習(xí)俗”，讓廣大消費者身臨其境感受和了解廣府早茶文化的豐富內(nèi)涵。

圖/“趣嘆早茶巴”活動

站在品牌創(chuàng)立90周年的全新起點，廣州酒家將繼續(xù)傳承老字號品牌的深厚底蘊，秉持匠心品質(zhì)，守護(hù)經(jīng)典味道，以數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為消費者帶來更多健康、美味、獨特的飲食體驗，樹立中華老字號創(chuàng)新發(fā)展的“廣酒范本”。