近日，由廣東省市場監(jiān)督管理局指導、廣東省市場監(jiān)管學會舉辦的食品安全與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展咨詢研討會在潮州召開。部分省市場監(jiān)管局、省工信廳、部分地市市場監(jiān)管局、食品行業(yè)協(xié)會及企業(yè)代表、食品安全專家等近50人參加會議。廣州酒家集團黨委委員、副總經(jīng)理潘建國受邀出席會議。

圖/會議現(xiàn)場

本次會議以“研討推動食品安全與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，與會人員圍繞食品領(lǐng)域如何創(chuàng)新監(jiān)管模式、防范化解風險隱患、有力推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面展開熱烈討論。

會上，潘建國副總經(jīng)理作為企業(yè)代表進行交流匯報，介紹廣州酒家集團“五個一”食品安全數(shù)字化管理模式，得到了與會領(lǐng)導和專家的肯定和贊譽。

廣州酒家集團“五個一”食品安全數(shù)字化管理模式：

一是標準制度數(shù)字化。制定系列內(nèi)部食品安全管理制度、審核標準及審核條款，形成相應數(shù)字化文件，供查閱。同時，積極參與行業(yè)內(nèi)標準制定，推動標準與生產(chǎn)監(jiān)督管理同步實現(xiàn)數(shù)字化運營轉(zhuǎn)化，引領(lǐng)行業(yè)食品安全先進管理規(guī)范上新臺階。

二是培訓教育數(shù)字化。集團及下屬公司食安管理部門精心制訂年度食品安全培訓計劃，通過線上線下、現(xiàn)場實操模擬等形式，以數(shù)字化手段提升全員食品安全管理能力和專業(yè)水平。

三是檢查交流數(shù)字化。靈活利用數(shù)字化督訓系統(tǒng)，通過例行檢查、飛行檢查、抽樣檢驗、食品品評等形式，對集團食品安全進行全方位檢查，形成閉環(huán)管理無縫銜接，確保食品安全管理各項工作落到實處。

四是總結(jié)評審數(shù)字化。定期召開食品安全月度例會，研究食品安全監(jiān)管工作，并以數(shù)字化賦能監(jiān)督管理，實時監(jiān)測整改落實情況，提升智慧食安實效。

五是監(jiān)督考核數(shù)字化。用好績效考評指揮棒，把數(shù)字化貫穿于考核過程，通過數(shù)字化模式組織考核，將食品安全考核成績納入綜合評議評價并作為實施獎懲的重要參考，促進食安工作提質(zhì)增效。

圖/潘建國副總經(jīng)理作為企業(yè)代表進行交流匯報

  當前，廣州酒家集團正全力打造全省食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)創(chuàng)新及食品安全示范高地，旨在加速推進行業(yè)核心技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)攻堅，在嶺南特色食品營養(yǎng)和品質(zhì)研究、安全控制技術(shù)研究、關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應用研究等方面取得一批突破性的技術(shù)成果，持續(xù)增加優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)品供給，更好守護人民群眾“舌尖上的安全”，為廣東、大灣區(qū)乃至全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、食品安全高水平保障作出廣酒貢獻。