近日，在“一代粽師——2023年廣東粽王評選活動”中，廣州酒家蛋黃肉粽、廣州酒家肇慶裹蒸粽以其獨(dú)特的口感和制作工藝分別榮獲2023廣東十大美味粽王第一名及第四名。

 據(jù)悉，本次比賽由南方報業(yè)傳媒集團(tuán)指導(dǎo)，南方農(nóng)村報社主辦，包括廣州酒家、八記、皇中皇等31個知名品牌入選參加，比賽共獲得794萬投票數(shù)。經(jīng)過第一輪的線上投票和第二輪政府、媒體等相關(guān)領(lǐng)域的專家人員組成線下評審團(tuán)評選，統(tǒng)計線上投票和線下評審的綜合得分，廣州酒家蛋黃肉粽在兩輪評選中以強(qiáng)大的實力獲得網(wǎng)絡(luò)大眾和專業(yè)評委的一致肯定。

廣州酒家秉承粵式飲食文化精髓，一直以來堅持傳統(tǒng)端午粽制作工藝，生產(chǎn)的端午粽以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中，吃過齒頰留香而著稱。作為廣州酒家端午粽子代表性口味之一，蛋黃肉粽多年來備受消費(fèi)者歡迎。挑選優(yōu)質(zhì)的豬肉和草木灰腌制的咸鴨蛋蛋黃為主要原料，采用傳統(tǒng)的手工包制工藝，以新鮮的箬葉包裹成型。經(jīng)過大蒸鍋猛火燒煮，米的軟糯與咸香的豬肉完美融合，吃起來口感鮮美、香氣撲鼻，整個味蕾都得到了極大的滿足。除了口感上的享受，廣州酒家蛋黃肉粽還有著精美的外觀，綠色粽葉的包裹讓它看起來十分精致，每一口都能感受到它所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)和沉淀的制作工藝。

圖/端陽安康禮盒

圖/一見粽情禮盒

   近幾年，廣州酒家端午粽不斷迭代創(chuàng)新，無論是傳統(tǒng)的裹蒸粽，還是時下流行的榴蓮冰粽，品種、口味均多元化，產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，即使在疫情三年，也取得不俗的增長。

  今年推出的高端系列“端陽安康禮盒”，內(nèi)含4種不同風(fēng)味端午粽，精選上乘材料，肉鮮味美，咸蛋黃油汁飽滿，入口起沙。另一款“一見粽情禮盒”，內(nèi)配5種經(jīng)典口味，包裝新穎時尚，是消費(fèi)者送禮必備佳選。

  廣州酒家，始創(chuàng)于1935 年,素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)。此次獲評廣東十大美味粽王第一名不僅是對我們多年來努力和付出的肯定，更是對中華傳統(tǒng)文化的一次弘揚(yáng)。未來，廣州酒家集團(tuán)將積極發(fā)揮自身品牌優(yōu)勢，進(jìn)一步弘揚(yáng)廣府飲食文化，依靠領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢和專業(yè)的生產(chǎn)工藝持續(xù)為消費(fèi)者帶來更安全、更美味、更健康的食品。